Desserts Otomoto

Een goede afsluiter van een echt diner is uiteraard een lekker dessert.
Hieronder een aantal favoriete recepten van Otomoto.
Let u goed op de bereidingswijze want dit kan soms nogal nauw luisteren.
Veel succes en eet smakelijk alvast!

Chocolade mousse door Otomoto

Voor 4 personen:

• 100 gram pure chocolade
• 4 eieren
• 1 deciliter room
• 30 gram suiker

Bereiding:

Begin met het scheiden van het eigeel en eiwit. Klop de room op en zet deze in de ijskast. Klopt het eiwit op, met een snufje zout, totdat deze "sneeuw" wordt en zet deze ook in de ijskast. Smelt in de tussentijd de pure chocolade in een pannetje au bain marie. Zodra de chocolade helemaal gesmolten is haal de slagroom en het eiwit uit de koelkast.Klop het eigeel samen met de suiker op tot het mooi schuimig is. Voeg nu langzaam en al kloppend de chocolade toe. Meng het eiwit er voorzichtig bij en klopt het geheel op. Verdeel de chocolademousse nu in porties en laat het 3 a 4 uur afkoelen in de ijskast.

Tip van Otomoto: Garneer de chocolade mousse met chocolade krullen of slagroom om het er wat aantrekkelijker eruit te laten zien.